Muffin senza zucchero (ma al cioccolato di Modica)

via Instagram

Ve l’avevo detto, che appena avessi avuto un po’ di tempo mi sarei lanciata a “riempire” i pirottini tedeschi a pois arrivati da Wanesia! Oggi ho approfittato della giornata senza troppi impegni per coccolare un po’ mio marito (malatino!) e mi sono lanciata a preparare una super torta salata, ma soprattutto i muffin! Come sempre mi sono ingegnata a inventare una ricetta poco glicemizzante, così alla normale preparazione dei muffin ho tolto completamente lo zucchero aggiunto e mi sono affidata a quello contenuto nel cioccolato di Modica a pezzi.
Quindi chi volesse cimentarsi con questa ricetta “alternativa” dovrebbe fare così.

Ingredienti
3 uova
400g di farina
latte (quanto? a naso)
un filo d’olio
un pizzico di bicarbonato
un pizzico di cannella
80g di cioccolato di Modica (il mio era alla cannella) a pezzetti

via Instagram

Preparazione
Avete presente tutto quello che avete letto in giro per siti e blog di cucina seri sulla preparazione dei muffin? Sbatti prima le uova con lo zucchero (che poi qui non c’è nemmeno), ecc. ecc.? Ecco, beh, non è andata proprio così. Essendo una cuoca alla buona, ho mescolato beatamente tutto insieme in una ciotola con un cucchiaio di legno, aggiungendo alla fine solo il lievito (che sforzo, eh!). Comunque, sono venuti molto buoni. Provare per credere!
(e poi ditemi)

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24 thoughts on “Muffin senza zucchero (ma al cioccolato di Modica)

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  2. Beh la cosa è interessante…non c'è neanche il burro che nei muffin orignali c'è…io sonso troppo golosa per dire no allo zucchero am forse questi fanno sentire meno in colpa! 🙂 Buona guarigione al maritino! 😉

  3. Ahahah mi hai fatto morire! Hai fatto bene, ognuno poi rivisita le ricette come vuole, comunque ce l'hai fatta, hai mantenuto la promessa, bravissima, sono venuti bene!! 😛

  4. Ciao Adriana scusa il ritardo,ma sono giorni un po` incasinati i miei…grazie del pensiero…persino un post ;D ne prenderei volentieri uno,ma con il ritardo che ho credo che sono finiti tutti!!!!!:*

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